Izidė - Kaljanai

Į apatinę kaljano dalį (indą vandeniui) įpilamas vanduo taip, kad vamzdelis, išeinantis iš viršutinės dalies, po dviejų dalių sujungimo, būtų paniręs į vandenį 2-5 cm. Po to prijungiama viršutinė kaljano dalis. Jeigu apatinė kaljano dalis stiklinė, viršutinė dalis įstatoma į apatinę naudojant hermetizuojantį guminį žiedą. Kai apatinė dalis metalinė – viršutinė dalis būna prisukama.
Surinkus 2 pagrindines dalis įstatomas vamzdelis su kandikliu. Jo hermetizacijai galima panaudoti nedidelę popieriaus juostelę ar popierinę servetėlę, apvyniojant ją aplink vamzdelio galą. Būna ir hermetizuojančių žiedų vamzdeliams. Juos naudoti patariama tik iš estetinių paskatų.
Surinkus kaljaną, reikia patikrinti, ar jis surinktas teisingai – siūloma keletą kartų įtraukti orą iš kandiklio. Oras turi įsitraukti lengvai, be ypatingų pastangų, vanduo turi burbuliuoti. Paskui reikia pabandyti įtraukti orą, pridengus pirštu dūmams skirtą angą viršutinėje kaljano dalyje. Jeigu oro neišeina įkvėpti net stengiantis – viskas gerai, - jeigu oras palaipsniui įsitraukia – reikia patikrinti dviejų kaljano dalių ir vamzdelio sujungimo hermetiškumą. Jeigu yra išleidžiamasis vožtuvas, patikrinamas jo veikimas - iškvepiant orą į kaljaną, vožtuvas turi atsidaryti ir oras turi išeiti pro jį. Po hermetiškumo patikrinimo į platėjimą viršutinėje kaljano dalyje reikia padėti apsauginę metalinę lėkštutę. Užmaunamas puodelis tabakui. Jo hermetiškumui taip pat galima panaudoti nedidelę minkšto popieriaus juostelę, apvyniojant ją aplink tą vietą, kur užsimauna puodelis. Būna ir hermetizuojančių puodelių žiedų. Pastačius puodelį, į jį specialiomis žnyplėmis dedamas nedidelis kiekis tabako – maždaug vienas arbatinis šaukštelis. Tabako lygis neturi būti aukštesnis nei puodelio kraštas, jo nereikia prispausti. Jeigu keramikiniame puodelyje yra tik viena didelė anga viduryje- rekomenduojama į jį įdėti nedidelį neapvalų akmenuką (arba suglamžytą foliją), tam kad tabakas neįkristų į kaljano vidų. Jeigu puodelyje kelios nedidelės angos-akmenuko nereikia. Rūkant aromatizuotą tabaką, puodelį reikia sandariai pridengti folija, kurios paviršiuje daromos skylutės, tam kad nuo anglies eitų karštas oras. Folija nebūtinai turi liesti tabaką. Ant folijos žnyplėmis dedamos karštos anglys.Rūkant juodą tabaką, anglis dedama tiesiai ant tabako. Naudojant anglies tabletes, reikia uždegti tabletę ir palaukti kol ji apdegs iš visų pusių. Ji skleidžia gana ėdrius dūmus. Jokiais būdais nebandykite tuo pat metu užsitraukti iš kandiklio!!! Degant gali kilti žiežirbos, todėl, jei komplekte yra apsauginis dangtelis, padegus anglį iškart juo uždenkite kaljaną. Kai anglis apdegs ir nustos skleistis dūmai, reikia palaukti dar 10-15 sekundžių, prieš traukiant pirmą kartą. Po 5-10 stiprių užtraukimų atsiras švelnus tabako skonis. Kaljanas paruoštas naudojimui! Vienos porcijos tabako paprastai užtenka nuo 30 rūkymo minučių iki 2 valandų. Kaljanui gaminamas specialus tabakas. Išoriškai jis labiau panašus į uogienę, nes yra šlapias ir lipnus. Yra daug skirtingų rūšių tabako kaljanams, būna skirtingo stiprumo ir skirtingų skonių tabako, turinčio šviežių vaisių, mėtų, riešutų aromatą. Iš vaisinių rūšių pagrindinis yra obuolinis. Eksploatavimo patogumui gaminama presuota, greitai užsideganti anglis.